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Entalpia, medida física. Definida como o grau de desordem das moléculas, é ela a responsável pela mistura dos gases que formam o ar. Difícil de entender? Acho que não. Depende basicamente de entender que o mundo é formado de átomos. E esses átomos se chocam uns com os outros. Essas colisões geram energia, e essa energia precisa ir para algum lugar.

Então, essa agitação do ambiente é a entalpia. Tá, e daí? Bom, daí que a variação da energia em processos térmicos irreversíveis - como a geração de calor por queima de alguma coisa - geram um aumento dessa energia a nivel global. Ou seja, sempre que cozinhamos um bolo, estamos contribuindo para o aumento da bagunça molecular mundial.

Só para lembrar, nós somos um aglomerado de átomos - ou seja, estamos sujeitos a variações entálpicas. Logo, temos uma certa faixa de entalpia suportável pelas nossas estruturas biológicas. Se o equilíbrio for rompido, poderemos simplesmente nos desfazer. Como castelos de areia ao vento.

Assim, os bolos de chocolate vão acabar com a humanidade. Viu como é fácil gerar caos com a ciência?

FÍSICA A SERVIÇO DA DESORDEM